1. Dlaczego warto jeść sezonowe warzywa?
2. Jakie warzywa warto wybierać?
3. Podsumowanie

Grudzień to miesiąc, w którym wybór świeżych warzyw może wydawać się ograniczony. Jednak polska ziemia dostarcza nam wielu wartościowych produktów, które doskonale sprawdzą się w zimowych potrawach.

Dlaczego warto jeść sezonowe warzywa?

Warzywa sezonowe mają najintensywniejszy smak i aromat. Zawierają najwięcej witamin, minerałów i innych składników odżywczych. Są zwykle tańsze niż warzywa importowane.Kupując warzywa sezonowe, wspieramy lokalnych producentów i zmniejszamy swój ślad węglowy.

Jakie warzywa warto wybierać?

• Marchew: Bogata w beta-karoten, który nasz organizm przekształca w witaminę A, niezbędną dla zdrowych oczu i skóry
• Pietruszka: Źródłem witaminy C, która wzmacnia odporność, oraz potasu, ważnego dla prawidłowej pracy serca.
• Seler: Zawiera witaminy z grupy B, które wpływają na nasz układ nerwowy, oraz sporo błonnika, który reguluje pracę jelit.
• Buraki: Bogate w żelazo, które zapobiega anemii, oraz antocyjany, które mają działanie przeciwutleniające.
• Ziemniaki: Choć często niedoceniane, dostarczają sporo witaminy C i potasu.
• Kapusta: Różne rodzaje kapusty są bogate w witaminę C, błonnik i związki siarki, które mają działanie przeciwnowotworowe.
• Czosnek i cebula: To naturalne antybiotyki, które wzmacniają odporność i mają działanie przeciwzapalne.
• Dynia: Źródło beta-karotenu, witamin z grupy B i potasu.

Podsumowanie

Grudniowe warzywa to prawdziwa kopalnia witamin, minerałów i innych cennych substancji, które wspierają nasze zdrowie. Ich regularne spożywanie może przynieść wiele korzyści dla naszego organizmu.