3. Zdrowe odżywianie | Claudia Stachura – Królestwo Zdrowia

Czy na waszym talerzu panuje różnorodność?
Dzięki temu urozmaiceniu nie jest nudno.

Zdrowy posiłek ma z zasady za zadanie dostarczyć nam wielu mikro- i makroelementów. Z automatu nie jest więc monotematyczny.
Zasadniczo różni się to od zabijania głodu schabowym.

Skoncentrujmy się na „Zaleceniach zdrowego żywienia” Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego.

Po pierwsze warzywa i owoce.
Zgodnie z zaleceniami powinno się ich jeść min 400 g dziennie. Dzięki nim od razu mamy kolorowy talerz.

Po drugie produkty pełnoziarniste, węglowodany złożone, białko.

Wiele rezultatów badań naukowych przemawia za korzystnym oddziaływaniem diety opartej w znacznym stopniu na produktach pochodzenia roślinnego.

Białko na naszym talerzu zaleca się by było w postaci roślin strączkowych oraz orzechów.

Całość wykończyć należy olejem roślinnym i nasionami czy też pestkami.

Należy jeść różne produkty, ale zachowując umiar. Nie spożywać więcej kcal niż jesteśmy w stanie wydatkować.

Zielony Talerz to moje skojarzenie wegetariańskiego czy też wegańskiego stylu odżywiania.

Słowo vegan narodziło się w głowie Donalda Watsona w 1944 roku, który wówczas jako pierwszy założył Vegan Society.

Weganizm to filozofia polegająca na niewykorzystywaniu zwierząt.

Obecnie wielu ludzi nie przyjmuje całej tej filozofii i nie wprowadza do każdej dzieniny swojego życia. Często wybierają wegański styl odżywiania.

Pobudki bywają różne. Jeśli nie jest to ochrona zwierząt przed cierpieniem, może być to spojrzenie globalne na naszą planetę. Istnieją doniesienia podnoszące fakt, iż tradycyjna dieta powoduje zwiększenie globalnego ocieplenia. Mówi o tym chociażby raport Organizacji Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa z grudnia 2006, czy też badania przeprowadzone przez Gidona Eshel i Pamelę Martin z University of Chicago.

Wybierając zdrowie i profilaktykę wielu chorób cywilizacyjnych warto wprowadzić dietę wegańską lub wegetariańską. Badania naukowe potwierdzają ich pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Taka dieta zmniejszy ryzyko zachorowania na choroby serca, cukrzycę, nowotwory, otyłość.

Na koniec powiem o względach ekonomicznych. Dieta wegańską potrafi zaoszczędzić 30% naszych wydatków na żywność.

A Wy z jakiego powodu wybieracie styl vege?