Archiwum autora: Claudia Stachura

Nieznane's awatar

Informacje o Claudia Stachura

Realizator / Koordynator Badań Klinicznych ☆ Dietetyk ☆ blogerka pisząca o zdrowiu 💚

Cukinia czy szpinak?

Najlepiej jedno i drugie 🙂

Dziś na talerzu prezentuje się:

  • ryż
  • cieciorka w przyprawach głównie papryki
  • grillowana żółta cukinia
  • sos: szpinakowo-cukiniowy, z dodatkiem pestek slonecznika

Szpinak

Źródło wapnia, żelaza, magnezu, fosforu, potasu, witaminy C, kwasu foliowego, witaminy A, luteiny i zeaksantyny oraz witaminy K.

Cukinia

Zawiera potas, żelazo i magnez oraz  witaminę C, witaminę K, witaminę PP i witaminę B1, beta karoten.

Cieciorka

Cieciorka jest bardzo dobrym źródłem węglowodanów i białka, zawiera znaczne ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów. 

Skrobia jest głównym węglowodanem zapasowym, zaraz za nim znajduje się błonnik pokarmowy, oligosacharydy i cukry proste, takie jak glukoza i sacharoza.

Bogata jest w ważne nienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak kwas linolowy i oleinowy, oleje: β-sitosterol, kampesterol i stigmasterol.

Zawiera wapń, magnez, fosfor, a zwłaszcza potas, jest dobrym źródłem takich witamin jak ryboflawina, niacyna, tiamina, kwas foliowy i prekursor witaminy A β-karoten.

Poznaj tajemnice snu 😴🛏

Sen kluczem do zdrowia i twórczej mocy.

Sen jest częścią naszego życia. Bez snu człowiek nie może funkcjonować.
W czasie snu nasz organizm regeneruje się, umysł przetwarza informacje i gromadzi nowe wspomnienia.
Pełne zrozumienie zjawiska snu wciąż stanowi tajemnicę dla naukowców.
W tym artykule poznamy różne fazy snu i jego wpływ na nasze zdrowie oraz twórczość.

Fazy snu.
Sen składa się z kilku faz. Pierwsza faza to lekki sen, w którym łatwo się budzimy. Przechodząc przez kolejne cykle osiągamy fazę REM (Rapid Eye Movement).
Badania wykazały, że faza REM snu, podczas której występują szybkie ruchy gałek ocznych, jest związana z intensywnymi snami. Badacze zidentyfikowali, że w tej fazie występuje zwiększona aktywność w obszarach mózgu odpowiedzialnych za emocje i pamięć.

Regeneracja i zdrowie.
Sen odgrywa kluczową rolę w regeneracji naszego organizmu. Podczas snu nasze ciało wytwarza hormony wzrostu, które naprawiają uszkodzone tkanki i stymulują wzrost nowych komórek. Sen wpływa również na odporność, gdyż podczas snu nasz układ odpornościowy walczy z infekcjami i chorobami.
Badania epidemiologiczne sugerują związek między niewłaściwym snem a ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Długotrwały brak snu lub niska jakość snu może zwiększać ryzyko wystąpienia chorób serca, nadciśnienia tętniczego i udarów.

Brak snu.
Brak odpowiedniej ilości snu może prowadzić do osłabienia odporności, a tym samym do większego ryzyka zachorowania.
Badanie przeprowadzone przez naukowców z Uniwersytetu Harvarda skupiało się na wpływie braku snu na funkcje poznawcze. Uczestnicy badania byli poddawani różnym okresom ograniczonego snu, a następnie testowani pod względem pamięci, uwagi i zdolności do podejmowania decyzji. Badanie wykazało, że brak snu wpływa negatywnie na funkcje poznawcze, utrudniając skupienie uwagi i zapamiętywanie informacji.
Badania dotyczące senności kierowców wykazały, że brak snu lub niedostateczna ilość snu zwiększa ryzyko wypadków drogowych. Zmęczenie i utrata czujności mogą wpływać na zdolność do reakcji i podejmowania właściwych decyzji na drodze.

Zdrowie psychiczne.
Sen odgrywa również istotną rolę w naszym zdrowiu psychicznym. Podczas fazy REM przetwarzamy i konsolidujemy emocje, co pomaga nam radzić sobie ze stresem i trudnościami dnia codziennego.
Badania sugerują, że brak snu może zwiększać ryzyko wystąpienia depresji, lęków, zaburzeń nastroju i innych problemów zdrowia psychicznego.
Istnieje wiele badań dotyczących związku między snem a depresją. Niektóre z nich sugerują, że problemy ze snem, takie jak bezsenność lub nadmierna senność, mogą być czynnikiem ryzyka rozwoju depresji. Inne badania badają również wpływ leczenia zaburzeń snu na poprawę objawów depresji.

Twórczość i pomysłowość.
Sen jest również związany z naszą twórczością. Wiele znaczących odkryć naukowych i artystycznych zostało zainspirowanych przez sny. Podczas snu nasz umysł może łączyć różne idee i tworzyć nowe, nieszablonowe połączenia. To dlatego często budzimy się z pomysłami czy rozwiązaniem problemów, które pojawiły się w naszych snach. Możemy wykorzystać sen jako narzędzie do kreatywnego myślenia, np. poprzez prowadzenie dziennika snów lub praktykowanie technik świadomego śnienia.

Pamięć i nauka.
Badania wykazały, że sen odgrywa istotną rolę w procesie pamięciowym i uczeniu się. Podczas snu nasz mózg konsoliduje informacje i umacnia nowe wspomnienia, co prowadzi do poprawy pamięci i zdolności poznawczych.

Zdrowie fizyczne.
Badania dowodzą, że brak odpowiedniej ilości snu może prowadzić do zwiększonego ryzyka wystąpienia wielu chorób, takich jak otyłość, cukrzyca, choroby serca i problemy z układem immunologicznym.
Badania wykazały związek między niewystarczającą ilością snu a ryzykiem otyłości. Brak snu wpływa na regulację hormonów regulujących apetyt, co może prowadzić do wzrostu łaknienia i skłonności do nadmiernej konsumpcji kalorii.

Proces starzenia.
Badania wykazują, że jakość snu może mieć wpływ na proces starzenia się. Regularny i zdrowy sen może pomóc w utrzymaniu funkcji poznawczych i zdrowia mózgu na dłuższą metę.

Zalecenia dotyczące snu:
• Harmonogram snu: postaraj się przyzwyczaić organizm do chodzenia spać i budzenia się o tych samych porach każdego dnia, nawet w weekendy.
• Odpowiednie warunki do snu: Miejsce do spania powinno być ciche, ciemne, komfortowe i chłodne. Unikaj ekspozycji na światło niebieskie przed snem, takie jak telewizor, smartfon czy komputer, ponieważ może ono zakłócać produkcję melatoniny, hormonu regulującego sen.
• Ogranicz spożycie kofeiny, alkoholu i nikotyny, szczególnie w godzinach popołudniowych i wieczornych. Te substancje mogą wpływać na jakość snu i utrudniać zasypianie.
• Regularne uprawianie aktywności fizycznej może pomóc w poprawie jakości snu. Staraj się być aktywnym przez co najmniej 30 minut dziennie, ale unikaj intensywnego wysiłku fizycznego tuż przed snem.
• Unikaj jedzenia obfitych posiłków tuż przed snem, ale jednocześnie nie idź spać z uczuciem głodu. Zjedz lekki posiłek przed snem, który zawiera zdrowe składniki, takie jak warzywa, owoce, orzechy lub produkty zbożowe.
• Stwórz rutynę relaksacyjną przed snem, która pomoże Ci uspokoić umysł i ciało. Możesz spróbować czytania książki, słuchania relaksującej muzyki, medytacji lub innych technik relaksacyjnych.
Polecam „trening autogenny Schultza” (do znalezienia na YT)
• Ograniczanie długich drzemek w ciągu dnia: Jeśli masz trudności ze snem w nocy, staraj się ograniczyć długie drzemki w ciągu dnia. Jeśli musisz się zdrzemnąć, nie powinny trwać dłużej niż 20-30 minut.

Pamiętaj, że każdy jest trochę inny i potrzebuje różnej ilości snu.
Oto ogólne wytyczne dotyczące ilości snu dla przykładowych grup wiekowych:

• Młodzież (14-17 lat): 8-10 godzin snu dziennie.
• Dorośli (18-64 lata): Zalecane jest 7-9 godzin snu dziennie.
• Osoby starsze (65+): 7-8 godzin snu dziennie.

Istotne jest znalezienie indywidualnej ilości snu, która zapewnia Ci odpowiednią regenerację i wypoczynek.

Zielony obiad

Masz ochotę na zielony obiad?

Makaron z bobem i jaglanym burgerem

Składniki:

  • Makaron pełnoziarnisty
  • Pesto bazyliowe
  • Bób
  • Burger jaglany z tofu

Koniecznie wypróbuj w swoim jadłospisie!

Bób

Źródło białka przy niewielkiej zawartości tłuszczu. Naukowcy starają się pozyskiwać z niego izolaty białka (Viogue et al, 2012)

W 100 g zawiera 8 g białka.

Błonnik – jedna porcja bobu jest w stanie zaspokoić prawie 1/3 dziennej zalecanej dawki. Według badań USDA (Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych) składnik ten obniża ryzyko wystąpienia choroby wieńcowej oraz stabilizuje stężenie glukozy we krwi.

Bób zawiera znaczne ilości magnezu, miedzi, a także folianów, zawiera witaminę  K, tiaminę i ryboflawinę. Jest źródłem niehemowego żelaza.

Tofu

W tofu znajduje się białko sojowe, zawierające aminokwasy egzogenne, czyli te których organizm nie może syntetyzować samodzielnie, więc muszą być dostarczane w pożywieniu.

Tofu jest również źródłem wapnia, a także soli żelaza, fosforu, potasu, sodu, witamin z grupy B, choliny i witaminy E.

W 100g zawiera 11 g białka.

Kasza jaglana

Pozyskiwana jest z łuskanego ziarna prosa zwyczajnego.

Według danych USDA z 2015 roku, 100 gramów (surowej) kaszy jaglanej dostarcza 378 kcal, 11,0 gramów białka, 4,2 grama tłuszczów, 72,9 grama całkowitej sumy węglowodanów – a w niej 8,5 grama błonnika.

Nie zawiera glutenu.

Bogata jest w witaminy z grupy B (zwłaszcza niacynę, B6 i kwas foliowy), fosfor, mangan, żelazo i magnez.

Danie to jest więc odżywcze i sycące.

Serdecznie polecam 💚